La mozzarella DIBUFALA se produce en los llanos de Bogota con bufalas de libre pastoreo. Es la unica mozzarella de bufala  fresca que llega a Chile todas las semanas en avion.

Es un lujo.

Dibufala es importada por Globeitlia ( www.emporioglobeitalia.cl) y esta en los mejores restoranes y supermercados.

Las mozzarellas italianas que actualmente se venden en Chile  son  todas congeladas.

Esto hace que el Consorcio italiano les prohiba usar la Denominacion de Origen Protegida (DOP) ya que sabor y calidad no se iguala a los productos certificados frescos.

LeeFood importa la marca congelada Sori

Hay buenos productos Granarolo en supermercados.

Gourmitalia vende Latteria Sorentina, que indica la palabra FROZEN como sinonimo de congelado. QI FOOD vende tambien congelada la marca Francia.

Probar una mozzarella del dia es una experiecia inolvidable en Salerno- Italia o en productos DOP.

Hay una produccion cada vez mejor de mozzarella fresca de vaca en Chile (Quezzo, Bufalina, BP, Artequesos...) que empieza a ganar seguidores.